50 топреципти

Шишчета от пилешко месо и зеленчуци

За 4 души

• 3 парчета бяло пилешко месо

• сокът на 2 лимона

• 4 скилидки чесън

• няколко стръка мащерка

• зехтин

• 1 тиквичка

• 3 домата (или 12 чери доматчета)

• 2 моркова

• 1 чушка (червена или зелена)

• шишове за нанизване

Нарежете месото на еднакви парчета. Сложете ги да киснат два часа в марината, приготвена от лимоновия сок, счукания чесън, мащерката и 2 с.л. зехтин. Докато месото се маринова, покрийте съда с кърпа. Когато е готово, нанижете парченцата на шишовете. Нарежете зеленчуците на парчета или кръгчета в зависимост от вида им. Нанижете ги на шишовете. Запалете скарата. Огънят трябва да е силен, за да не ги суши. Наредете шишовете на решетка, разположена високо над огъня. Иначе има опасност шишчетата ви да изгорят бързо. Обръщайте ги редовно, докато се опекат.

Съвет: Тъй като зеленчуците и пилешкото не се пекат еднакво бързо, не е препоръчително да ги нанизвате на един шиш. Що се отнася до зеленчуците, опитайте ги и ги печете толкова, колкото на вас ви харесва. Те трябва да са едновременно хрупкави и да се топят в устата.