Напълнява ли се от лайт-храните?

На пръв поглед уравнението изглежда много лесно: употребата на лайт-храните (light) е равно на отслабване. Истината е много по-сложна.

От тази година за европейските производители на хранителни стоки употребата на знака light ще бъде строго регламентирана. За да може един продукт да носи това определение, той трябва да отговаря на същите условия като продуктите с намалено съдържание на мазнини, захар и др. Това означава, че съдържанието на захар или мазнини трябва да е поне с 30% по-малко отколкото в друг сравним продукт. За солта границата е 25%.

Дори ако лайт-продуктът отговаря напълно на новите нормативни изисквания, това съвсем не означава, че той е добър за отслабване. Много специалисти по хранене поставят под въпрос например подмяната на захарта с по-малко калоричните подсладители. Досега няма нито едно убедително изследване в полза на подсладителите. За сметка на това, практиката доказва, че подсладителите създават привикване към сладкия вкус, което неизбежно води до желание за захарни неща. Лайт-содата е по-малко калорична от класическата, но пък ни кара да утоляваме жаждата си с други течности, различни от вода.

Засищат ли лайт-продуктите?

Когато се консумират лайт-храни, засищането идва много по-бавно, отколкото при класическите. Според някои изследвания, синтетичните подсладители не въздействат ефективно върху мозъчните центрове за ситост. Като резултат лайт-продуктът, в който захарта е заместена с подсладител, ни кара да ядем повече.

Как да употребяваме лайт-храните интелигентно?

1. Купувайте продукти, които наистина съдържат по-малко калории и не прекалявайте с количеството.

2. Не се задоволявайте само с „намалено съдържание на мазнини”, а разберете на кои точно мазнини. Трябва да се избягват само наситените.

3. Консумирайте лайт-храни, съдържащи протеини, защото те съдържат по-малко калории, но засищат повече.

4. Не компенсирайте – щом ядем лайт-бисквити, значи можем да опразним цялата кутия.

Снимки: Fotolia