Банички с пилешко месо

Продукти:

10 кори за баница

800 г пилешко месо

2 яйца

125 г масло

2 глави лук

2 скилидки чесън

150 г начупени на едро фъстъци

100 мл бяло вино

връзка магданоз

лимонов сок

сол, черен пипер

Приготвяне:

Пилешкото се нарязва на ивички, лукът и чесънът на ситно. Смесват се месото, лукът, магданозът, солта, черният пипер и се оставят да постоят в хладилника няколко часа. В част от маслото се изпържва маринованите месо и лук. Изваждат се. В същия тиган се изсипва бялото вино, малко лимонов сок и разбитите яйца. Бърка се непрекъснато, докато яйцата се стегнат. Добавят се фъстъците. Връща се месото и се изчаква да изстине. Корите се намазват с масло и се слепват по две. Нарязват се на триъгълници. Върху всяко триъгълниче се поставя от плънката и отгоре се покрива с нарязаните кори. Баничките се пекат до златисто.