Скандинавска салата

За 4 порции:

1 кг картофи, сварени с кората

1 зелена ябълка („Грени Смит”)

2 стръка целина

4 филета маринована херинга (или сардина)

2 стръкчета пресен лук

2 стръкчета копър

За соса:

1 с.л. майонеза

1 с.л. кисело мляко (или силно намачкано саламурено сирене)

сокът на половин лимон

1 к.л. селска горчица (на топчета)

сол, черен пипер

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Измийте ябълката, отстранете семките и я нарежете с кората на кубчета. Измийте стръковете целина, отстранете листата и нарежете стъблата на кръгчета. Нарежете пресния лук също на кръгчета.

Нарежете рибните филета на малки парчета. Измийте и нарежете на дребно копъра (запазете малко за украса). Изсипете всички съставки в голяма салатиера.

Приготвяне на соса: смесете майонезата, киселото мляко, горчицата и лимоновия сок. Посолете и добавете обилно черен пипер. Изсипете соса в салатиерата и разбъркайте внимателно. Приберете салатата на хладно място. Преди сервиране я разпределете в индивидуални купички. Украсете с копър.

Нашият съвет: към тази салата най-добре върви сухо бяло вино.