Разбираме ли от здравословно хранене?

• 
• 

    1 от Снимки

 

Агенцията за маркетингови изследвания „Ноема” направи проучване по поръчка на световния лидер в разработването на съставки на соева основа за хранителни и вкусни продукти Solae на тема „Здравословното хранена на българина и приемът на пълноценни протеини”.

 В проучването активно участие взе и Българското дружество по хранене и диетика. Резултатите от анкетата бяха обсъдени на дискусионен форум и показват, че близо половината от всички българи определят всекидневното си хранително меню като нездравословно. В същото време почти 50% от отговорилите са на мнение, че са в добро здравословно състояние, 23% от тях го определят като задоволително и едва 18% като отлично. Въпреки това 62% от анкетираните заявяват, че не спазват никакъв хранителен режим и така не правят нищо да предотвратят някои от най-важните здравословни проблеми, като сърдечносъдови заболявания, затлъстяване, мускулни проблеми, проблеми на храносмилателната и имунната система. Само 6% от българите спазват режим поради здравословни проблеми. Според анкетираните цялостното здравословно състояние зависи от приема на вода и витамини, следвано от минералите и протеините. В същото време подобно проучване, проведено от Solae в Западна Европа (Франция, Германия, Италия, Испания, Великобритания), показва, че преобладаващата част (близо 2/3) от потребителите определят диетата си като сравнително здравословна. Анкетираните там са и по-внимателни по отношение на съставките, влизащи в менюто им. Какво преобладава в менюто на българина? Отговорът е: предимно бял хляб. 66% от нас ядат бял хляб всеки ден, между 34 и 40% всекидневно консумират мляко и млечни продукти, а 29% – пресни зеленчуци. Относително малък е делът на тези, които ядат риба – 11%, два-три пъти седмично. При избора си на продукти нашенецът се ръководи основно от три фактора: да е опитвал продуктите преди, те да са пресни и цената им да е ниска. Не липсва и противоречие в резултатите от анкетата, което показва, че българите са информирани, но не ползват информацията, която имат, при избора си на храна. Например 28% от запитаните казват, че храната трябва да набавя на организма всички необходими вещества, а в същото време 29% споделят, че не се интересуват какво съдържат храните, които купуват. Най-много българите се страхуват от съдържанието на консерванти (54%) и оцветители (52%) в хранителните стоки от магазина. Очакващите да им се предлагат продукти, обогатени с калций и витамини, са 78%, а най-малко са тези, които търсят обогатени с протеини хранителни стоки. От това става ясно, че българите не оценяват полезността на пълноценните протеини за своята диета, „макар че протеинът може да се счита за най-важния макронутриент за хората и е изключително важно те да консумират достатъчно висококачествени протеини всеки ден, за да посрещнат нуждите на тялото”, както определи Гари Менделсън от Подкрепа по хранителни науки за Европа в Solae.