Трюфели

Продукти:

250 г черен шоколад

125 г масло

2 жълтъка

1 пакетче ванилова захар

125 г пудра захар

около 50 г какао

Начупете шоколада на малки парченца, сложете го в огнеупорен съд и го разтопете на водна баня. Нарежете маслото на парчета и го добавете парче по парче към разтопения шоколад. Бъркайте, докато и то се разтопи. Оттеглете съда от огъня и оставете сместа да поизстине. Разбийте жълтъците, ваниловата захар и пудрата захар. Тази смес прибавете малко по малко към шоколада, като бъркате с миксер, за да не се пресекат жълтъците. Сложете съда във фризера поне за 1 час или в хладилника, докато се стегне. После от нея оформете с ръце малки топчета, които оваляйте в какао. За разнообразие можете да ползвате за овалването кокосови стърготини или смлени ядки.