Подходящи ли са за всеки вегетарианските хранителни добавки?
Тайната на здравословното хранене се крие в баланса и разнообразието. Наличието на протеини /белтъчини/ е от основно значение, защото те са основен структурен елемент в изграждането на тъканите. Благодарение на тях мускулите се движат, ензимите се образуват и кислородът се пренася в кръвта.
Протеините са изградени от аминокиселини. Правилното функциониране на организма зависи от наличието на 22 вида – 9 от тях обаче се набавят само чрез храна. Повечето хора смятат, че това става лесно с консумирането на животински продукти и до някъде са прави. Въпреки това, „растителните” диети драстично увеличиха популярността си през последните няколко години. Появата на вегани, вегетарианци и флекситарианци (тези, които консумират животински продукти малко и в определени дни) се обяснява с информираността. Хората се убедиха, че растенията и в частност – растителните хранителни добавки, също са отличен източник на белтъчини, но без да причиняват толкова вреди на здравето.
Защо трябва да се консумират повече растителни протеини?
За да се поддържа ежедневната функция на тялото, наистина няма значение от какъв произход са белтъчините. Необходимото количество при всички случаи ще бъде достигнато. Въпросът обаче е в качеството им. В този смисъл добавянето на растителни храни или приемането на растителен протеин като хранителна добавка към диетата има определени преимущества:
Разнообразие и достъпност
Така необходимото разнообразие в храненето може да се постигне именно с включване на растителни протеини. Едновременно с това те са много по-достъпни от животинските във всеки смисъл, което е много практично-независимо от сезона или финансовото състояние на потребителите, те могат да си набавят необходимото количество полезни вещества на поносима цена. Освен това, вегетарианските хранителни добавки никога не влизат в списъка на „забранените” храни-нито от официалната медицина, нито по време на пости.
Ползи за здравето
Растителните протеини обикновено съдържат по-малко наситени мазнини и холестерол, което щади сърдечно-съдовата система. Те са истински „букет” от фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, което намалява кризите, провокирани от хронични заболявания като мигрени и високо кръвно; намаляват риска от затлъстяване, диабет тип 2, инсулт и дори-няколко вида рак. Едно от най-важните им преимущества е, че не създават проблеми на хората, които страдат от непоносимост към лактоза и алергии към мляко, което е сериозен проблем през последното десетилетие.
Щадящи околната среда
Производството на вегетарианските добавки изисква по-малко вода и природни ресурси, отколкото производството на животински протеини. Това е свързано не само с хуманното отношение към животните, но и с околната среда. При производството на суроватъчен протеин, да речем, се отделят парникови газове. Това от своя страна променя климата, води до замърсяване и антибиотична резистентност. Консумирането на вегетариански белтъчини и по тази причина се предпочита от хората, които водят целенасочено здравословен начин на живот.
За вас ли са добавките с растителен протеин?
Вегетарианските добавки са наистина полезни за хората, които следят за оптималната си физическа форма и енергия. Дали обаче могат да се консумират без всякакво притеснение?!
Те са с ниско съдържание на мазнини – повечето, от които са ненаситени и полиненаситени. Успоредно с това са богати на омега-3 и омега-6 мастни киселини. Консумирането им помага за контролиране на нивата на холестерола и запазване здравето на чревна флора. Безценни са в борбата за здравословно тегло. Съдържат необходимите на организма витамин B, витамин C и флавоноиди , които подобряват храносмилането, но и състоянието на сърцето, кожата, ставите и нервната система.
Този тип добавки могат да са чудесен източник на магнезий и калций, което е много необходимо както за подрастващи, така и за хора в късна зряла възраст, които вече имат нужда от добавки за здрави кости и немедикаментозно решение срещу крампи на мускулите.
Идеални са за хора с хранителни алергии или непоносимост към определени животински продукти, но не са и нещо, което трябва да се взима без всякакъв контрол. Възможно е при производството на хранителни добавки да се използва голямо количество захар, което може да се окаже сериозен проблем. Някои протеини на прах се правят със сгъстители, аромати, билки и високи дози витамини и минерали. Това на пръв поглед не е проблем, но предозирането е също толкова опасно, колкото липсата на полезни вещества. Просто четете информацията на етикета, за да ограничите рисковете за здравето си!
Добавките с растителен протеин се смилат лесно от организма, но могат да създадат и дискомфорт! Възможно е провокират газове и подуване на корема . Установени са и случаи, в които обострят симптомите на храносмилателните заболявания и синдрома на раздразнените черва.
И на последно място- дори да ограничите всички възможни рискове и да се радвате на ползите от вегетарианските добавки, не бива да забравяте, че те са допълнение, а не заместител на истинската храна. Не разчитайте само на тях, ако решите да се подлагате на силно ограничаваща диета!
Растителните протеини изграждат ли мускули?
Вече споменахме за изключително важната роля на белтъчините като изграждащ елемент в организма, мускулите, хормоните и ензимите. Те са необходими за правилния растеж и възстановяване на тъканите, осигуряват енергия за тялото, поддържат киселинно-базовия баланс, поддържат функцията на имунната система и регулират метаболитните процеси.
В света на бодибилдърите растителните протеини имат и друга важна роля – те подобряват ефекта на упражненията във фитнеса, т.е. увеличават мускулната маса! За целта е необходима правилно балансирана растителна диета, която не само насърчава мускулния растеж, но и възстановява увредената мускулна тъкан.
Установено е, че въпреки разликите в храненето, няма чувствителна разлика в нивата на синтез на миофибриларен протеин. Което означава, че издръжливостта на спортистите – вегетарианци и спортистите, които залагат на храна с животински произход, е една и съща.
От колко протеин, всъщност, се нуждаете?
За да изпълнява оптимално добре функциите си, организмът на човек трябва да приема определено количество белтъчини дневно. Нуждите му зависят от фактори като пол, възраст, маса и ниво на активност. Препоръчителният дневен прием за средностатистически възрастен, който не е активен спортист, е приблизително 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло, т.е. ако той тежи 78 килограма, трябва да консумира близо 63гр. белтъчини дневно. Разбира се, бременните, кърмещите жени, активните спортисти и хората с динамичен начин на живот се нуждаят от повече подкрепа. Те обаче задължително трябва да се консултират с личния си лекар или диетолог, който да препоръча подходящ хранителен режим и количество добавки за оптимален резултат.